Little Mary

诗蒙:

生姜马卡龙~虽然这个搭配国内很不流行,但是口感真滴非常独特~

燕她她:

我大概是太钟情于草莓了,又抹了个草莓奶油蛋糕。裱花手残的我,貌似抹的有点样子了,哈哈。裱花嘴没有合适的,不是大了就是小了。回来再淘几个貌美的裱花嘴吧。

抽个时间还是要学习下裱花,特别是韩式裱花,真的是太美了。

这次的蛋糕是6寸原味戚风,外面是草莓奶油抹面。

说下这个超级好吃的草莓奶油吧。

淡奶油 500g

草莓酱 150g

细砂糖 50g

我用的草莓酱是我前几天做好的,直接取150g放入料理机打成糊状,放一边备用。没有草莓酱的可以现做,实在嫌麻烦可以买现成的,推荐自己做草莓酱,外面卖的都有防腐剂什么的。(草莓酱的做法见最后)。

接着打发淡奶油,500g淡奶油加50g砂糖,打到淡奶油有一点点纹路的时候,就把草莓酱加入到淡奶油中,打发至7-8分就可以了。这个淡奶油稍微不注意就打过了,油水分离,好烦啊。

蛋糕用分离器分成三片,分层中淡奶油加芒果粒,最后抹面裱花装饰就可以了。

【草莓酱的做法】:准备200g草莓洗净去蒂,沥干水,然后切块,放入大碗中,加入50g砂糖拌匀,甜度自己把握,喜甜的可多加糖。腌制大约半小时,取一个无油无水的小锅,开小火把草莓倒进锅中,一定要一直小火,不停的搅拌,然后加入适量柠檬汁,直至草莓软烂粘稠就可以关火,趁热找一个干净的容器放入冰箱保存就可以了。草莓酱平时抹吐司片,或者是馒头也是极好的。

 

UncleBurning:

今天被人说上海人太势利,我想,那也许是一种长期在夹缝中求生存的生活状态所表现出的本能求生欲吧

叶大吵:

草莓大福,看着前两天买来做蛋糕多出来的草莓,不知道该怎么办,于是想到了这个简单、方便、不用烤箱,而且萌萌的草莓大福

冰箱里有现成红豆沙,做好皮包起来就好,挺快手~

原料:

糯米粉80g、玉米淀粉20g、水110g、色拉油5ml、草莓6颗、红豆沙适量、椰蓉适量

方法:

1、将糯米粉、玉米淀粉、水、色拉油混匀,放微波炉叮熟,差不多半分钟拿出来搅拌一次,直到熟透,然后放凉我大概反复了4次,就好了,因为量少

2、草莓洗净去蒂,吸干表面的水,然后在外面裹上红豆沙,量自己控制

3、将糯米皮取一小块,压平,裹入包好红豆沙的草莓,捏圆,滚上椰蓉,完工!

小tip:包的时候用保鲜膜来包,即省了裹粉,吃的时候不会吃到满嘴的粉,又防黏手,真的超级黏,稍微碰一下手上就马上粘住了;不立马吃的话就放入冰箱冷藏,盖上保鲜膜;最好用红红的那种草莓,这样切面比较好看!!!后悔没买那种T^T